Regionaler Geschmack, echtes Handwerk und ehrlicher Genuss: Mit „Genuss von hier“ bringen wir hochwertige Produkte aus unserer Region direkt in Ihre Küche. Hier vereinen sich regionale Qualität, artgerechte Tierhaltung und echte Leidenschaft – für bewussten Fleischkonsum mit gutem Gewissen.

Mit unserem From-Nose-to-Tail-Ansatz nutzen wir das ganze Tier – von der Nase bis zum Schwanz – und vermeiden so Lebensmittelverschwendung. Neben beliebten Klassikern wie Filet oder Roastbeef entdecken wir gemeinsam die Vielfalt der oft übersehenen Fleischstücke wieder. Aus dem Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit möchten wir diesen fast vergessenen Teilen neues Leben einhauchen und ihnen die Aufmerksamkeit schenken, die sie verdienen.

Unsere landwirtschaftlichen Partnerbetriebe wirtschaften nachhaltig, mit großer Verbundenheit zur Region und mit Respekt vor Tier und Natur. Die Rinder wachsen auf den grünen Weiden unserer Umgebung auf, verbringen die Sommermonate im Freien und werden nach den Richtlinien artgerechter Tierhaltung versorgt.
Das Fleisch stammt direkt von ausgewählten Bauernhöfen und wird ausschließlich in unseren Märkten regional vermarktet. Sie erkennen unsere Produkte an den speziellen Preisschildern mit dem Hinweis „Genuss von hier“.

Einer dieser Partnerbetriebe ist der Rinderhof Jan Hottinger – ein wahres Herzstück unserer regionalen Zusammenarbeit. Der Hof liegt malerisch in den sanften Hügeln unserer Region und wird mit viel Leidenschaft und Verantwortung geführt. Hier wird Landwirtschaft noch im Einklang mit der Natur gelebt – mit Respekt vor Tier, Mensch und Umwelt. Auf den weitläufigen, saftig grünen Wiesen finden die Rinder von Familie Hottinger ihr Zuhause. Von Frühling bis Herbst verbringen sie ihre Tage auf der Weide, wo sie in aller Ruhe grasen und das Leben an der frischen Luft genießen. Erst in den kalten Monaten ziehen sie in den geschützten Stall zurück.

Die Tiere werden nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes gehalten – mit natürlicher Fütterung, viel Bewegungsfreiheit und einer besonders tiergerechten Haltung. Diese Sorgfalt spürt man in jedem Stück Fleisch: aromatisch, zart und mit gutem Gewissen genießbar. Gemeinsam mit dem Rinderhof Hottinger setzen wir auf eine nachhaltige Vermarktung von Kopf bis Schwanz. So wird jedes Tier vollständig verwertet, und Lebensmittelverschwendung wird konsequent vermieden. Da nur ganze Tiere verarbeitet werden, ist das Fleisch in begrenzter Menge in unseren Märkten erhältlich – dafür immer frisch, regional und mit Liebe produziert.